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Rethinking food systems for better health and sustainability

Il programma prevede un percorso di apprendimento interdisciplinare di 6 crediti progettato e realizzato da docenti delle Università di Padova, Sydney e Losanna, insieme a partner locali del settore, che introducono una sfida e/o un caso di studio su cui gli studenti e le studentesse sono incoraggiati a lavorare e risolvere.

Sintesi del programma
L'urbanizzazione, il cambiamento climatico e il commercio globalizzato hanno profondamente rimodellato i sistemi alimentari. Le città concentrano opportunità economiche e capacità di innovazione, intensificando anche le pressioni ambientali,  le disuguaglianze sociali e le vulnerabilità nelle filiere alimentari.

I sistemi alimentari stanno attualmente superando molteplici limiti planetari, contribuendo alle emissioni di gas serra, alla perdita di biodiversità, al degrado del suolo e all'inquinamento delle acque. Allo stesso tempo, malnutrizione, obesità, insicurezza alimentare e ingiustizia alimentare persistono sia nei contesti ad alto che in quelli a basso reddito.

I sistemi alimentari urbani si collocano all'intersezione tra agricoltura, salute pubblica, sviluppo economico, tutela ambientale e inclusione sociale. La loro trasformazione richiede un coordinamento tra i livelli di governance e le parti interessate, dai produttori e distributori ai consumatori e ai decisori politici.

Rapporti internazionali, tra cui i recenti lavori dell'HLPE, dell'IPCC e della Commissione EAT-Lancet, evidenziano l'urgente necessità di riprogettare i sistemi alimentari per garantire resilienza, sostenibilità ed equità. Le città sono sempre più riconosciute come ambiti cruciali per l'attuazione di questa trasformazione.

Partner
ICPU è un programma collaborativo ideato e realizzato da tre università di fama internazionale: l'Università di Padova (Italia), l'Università di Sydney (Australia) e l'Università di Losanna (Svizzera). L'edizione 2025/26 è ospitata dall'Università di Losanna. I gruppi di lavoro sono composti da un mix di studentesse e studenti provenienti dalle tre università citate (fino a 75 studenti e studentesse, 25 per ogni università). Nel corso del progetto sono coinvolti anche partner esterni (industrie, organizzazioni comunitarie, altri soggetti interessati, che forniranno i casi pratici su cui poi gli studenti e le studentesse andranno a lavorare.

Formato

Il programma combina attività online con visite didattiche e lezioni frontali presso l'Università di Losanna, in Svizzera

Dettaglio delle tempistiche

• Settimana 1: 29 - 4 luglio 2026 - lavoro a distanza (online)
• Settimane 2 e 3: 6 - 17 luglio 2026 – viaggio e lezioni frontali a Losanna, Svizzera
• Settimana 4: 20 - 26 luglio 2026 : lavoro a distanza (online)

Risultati dell'apprendimento

Al termine del programma, studentesse e studenti saranno in grado di:

• LO1. Dimostrare consapevolezza critica e applicare le conoscenze disciplinari, le competenze e gli attributi personali per affrontare problemi complessi del mondo reale.
• LO2. Valutare e integrare le diverse prospettive degli stakeholder per generare intuizioni innovative su problemi complessi.
• LO3. Selezionare e applicare in modo mirato approcci e metodi di risoluzione di problemi complessi.
• LO4. Comunicare idee nuove in modo efficace e persuasivo in contesti professionali, utilizzando i mezzi di comunicazione pertinenti.
• LO5. Dimostrare professionalità (competenza, adattabilità e proattività) nel lavoro di progetto collaborativo.

Contatti: virtual.exchange@unipd.it

Supervisor: Mara Thiene
Co-supervisori: Roberto Antonietti, Martino Cassandro, Caroline Clark, Francesca Gambino, Luigi Marfè, Alex Martucci, Zuleika Murat, Marco Patruno, Enrico Zucchi

Info Day martedì 24 marzo 2026 alle ore 17

Link di collegamento al webinar https://unipd.zoom.us/j/88553628733

Informazioni utili e candidature
Quando: 29 giugno - 26 luglio 2026
Dove: Università di Losanna, Svizzera
Costo: studentesse e studenti partecipanti ricevono un finanziamento Erasmus+ per la mobilità e il viaggio

Le candidature sono aperte fino al 30 aprile 2026, ore 13
Il programma rientra nel bando Global Intensives