L’Ateneo mette a disposizione di tutte e di tutti le video-ricette di Educhef e i consigli da seguire per una spesa responsabile e sostenibile. Educhef è un vero e proprio corso di cucina per educare ad una migliore cultura alimentare, da seguire online e disponibile nella versione accessibile attivando i sottotitoli in italiano o inglese.
Video tutorial brevi:
Disponibili nella versione accessibile attivando i sottotitoli in italiano o inglese.
- Come preparare la pezzentella, con Stefania Autuori | EduChef
- Come preparare il risotto di rape rosse, con Stefania Autuori | EduChef
- Come preparare il club sandwich, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
- Come preparare un hamburger home made, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
- Come preparare l’orzotto di zucca, con Cristina Biollo | EduChef
- Come preparare l’insalata di puntarelle romane, con Cristina Biollo | EduChef
- Come preparare le polpette di carne, con Alessandro Conte | EduChef
- Come preparare un hamburger di salmone, con Alessandro Conte | EduChef
- Come preparare i bigoli in salsa...senza bigoli, con Luca Vecchiato | EduChef
- Come preparare “el pocio”, con Luca Vecchiato | EduChef
- Come preparare le “poldo's balls”, con Luca Vecchiato | EduChef
- Come preparare il fagottino di grano saraceno, con Cristina Biollo | EduChef
- Come preparare la parmigiana di zucchine, con Cristina Biollo | EduChef
- Come preparare gli spaghetti di verdura, con Cristina Biollo | EduChef
- Come preparare il guazzetto di cozze con rana pescatrice e scorze di limone salato, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
- Come preparare il maialino di semi di finocchietto e camomilla con patate julienne, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
- Come preparare la mousse al caffè con cioccolato, con Stefania Autuori | EduChef
- Come preparare la delizia al limone, con Stefania Autuori | EduChef
- Come preparare il crumble alle pesche e menta fresca, con Stefania Autuori | EduChef
Video lezioni:
Disponibili nella versione accessibile attivando i sottotitoli in italiano. Nella descrizione dei video è presente la ricetta in lingua inglese.
- Gli antipasti, con Luca Vecchiato | EduChef
- Gli antipasti-Finger Food, con Alessandro Conte | EduChef
- I primi, con Cristina Biollo | EduChef
- I primi, con Stefania Autuori | EduChef
- I primi e i sughi, con Stefania Autuori | EduChef
- I secondi – video 1, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
- I secondi – video 2, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
- Piatto unico e i secondi – video 1, con Alessandro Conte | EduChef
- Piatto unico e i secondi – video 2, con Alessandro Conte | EduChef
- Club sandwich e panini gourmet, con Luca Vecchiato | EduChef
- I dessert, con Stefania Autuori | EduChef
- La cucina del recupero e i dessert, con Stefania Autuori | EduChef
Le registrazioni video e le testimonianze dell'edizione 2017
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- Come preparare la pezzentella, con Stefania Autuori | EduChef
- Come preparare il risotto di rape rosse, con Stefania Autuori | EduChef
- Come preparare il club sandwich, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
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- Come preparare i bigoli in salsa...senza bigoli, con Luca Vecchiato | EduChef
- Come preparare “el pocio”, con Luca Vecchiato | EduChef
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- Come preparare il guazzetto di cozze con rana pescatrice e scorze di limone salato, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
- Come preparare il maialino di semi di finocchietto e camomilla con patate julienne, con Fabrizio Rivaroli | EduChef
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- Gli antipasti, con Luca Vecchiato | EduChef
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- Piatto unico e i secondi – video 1, con Alessandro Conte | EduChef
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Le registrazioni video e le testimonianze dell'edizione 2017
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