ANNA LANTE nata a Padova il 27/10/1961. Maturità Classica, Liceo Tito Livio. Laurea in Scienze Agrarie(110/110), Facoltà di Agraria, Università di Padova. Esame di stato(dottore Agronomo e Forestale).
1988: laureato frequentatore presso i Dipartimenti di Biotecnologie Agrarie di Padova e di Scienze dei Materiali dell’Università di Bologna.
1992: PhD in Biocatalisi Applicata e fermentazioni industriali (Università di Bologna)
1992-1994: borsa di studio Post-Dottorato
1994-1996: borsa di studio C.N.R
1996-1998: professore a Contratto di Chimica delle Fermentazioni
1998: ricercatore nel SSD AGR/15
2002: Professore Associato in Scienze e tecnologie Alimentari.
2022: Professore di ruolo di I fascia,Settore Concorsuale 07/F1-SSD AGR/15 - Dipartimento DAFNAE,Università di Padova.
2009-oggi: membro del Collegio docenti della Scuola di Dottorato in “Animal Food Science” indirizzo produzioni agroalimentari
2017-2021:Presidente del Corso di Laurea Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari (STAL) e Componente Giunta COSTAL (Coordinamento Nazionale dei Corsi di Studio in Scienze e Tecnologie Alimentari).
2021-2024: Componente Direttivo SISTAL(Società Italiana di Scienze e Tecnologie Alimentari).
ATTIVITA’ DI RICERCA
I settori di ricerca sono inerenti alla caratterizzazione biochimica, alla conservazione/trasformazione dei prodotti agroalimentari, allo studio di trattamenti innovativi per migliorare qualità/sicurezza dei prodotti alimentari e alla progettazione di alimenti funzionali.Dal 1988 ha partecipato anche come responsabile, a numerosi progetti di ricerca finanziati con fondi istituzionali locali, nazionali, europei e privati. E’ autore e co-autore di 225 pubblicazioni e 3 brevetti.Dal 2017 è Membro dell'Editorial Advisory Board "The Open Biotechnology Journal" -Bentham Open- ISSN: 1874-0707; Editor-Foreign Members- Food Science and Applied Biotechnology.Editorial Board Member in the Journal "Applied Sciences" Section 'Food Science and Technology'.
ATTIVITÀ DIDATTICA
In qualità di professore a contratto, ricercatore, professore associato e ordinario(SSD AGR/15) ha insegnato presso i Corsi di laurea, Scuole di specialità, Master e Dottorato in Scienze e Tecnologie Alimentari, triennale e magistrale; Biotecnologie per l'alimentazione; Food and Health; Scienza e cultura della gastronomia e della ristorazione;Sicurezza igienico sanitaria degli alimenti;Scienza degli alimenti Scuola di specialità, Area Medica; Scuola di specializzazione Interateneo per la formazione degli insegnanti; Dottorato di Ricerca in “Viticoltura, Enologia e marketing delle imprese vitivinicole”; Master in Metodi e Tecnologie per l’innovazione di processo e prodotto;Tirocinio Formativo Attivo (TFA), classe 057, Scienza degli alimenti.
ATTIVITÀ GESTIONALE
Membro della Commissione didattica e dei GAV dei Corsi di laurea STAL. Componente della Commissione dell’Università di Padova per i Tirocini Formativi Attivi (TFA).Membro Commissioni esaminatrici degli Esami di Stato per l’abilitazione all’esercizio della professione di Tecnologo Alimentare. Componente Comitato Tecnico Scientifico (CTS) per i percorsi formativi IFTS. Componente Commissione scientifica VQR e UGOV ricerca DAFNAE.Componente Commissione Brevetti -Università di Padova. Delegata della Rettrice Cluster Tecnologico Nazionale Agrifood. Componente CTS Area Veneto dell’Accademia italiana della cucina. Responsible flusso ERASMUS (Bilateral Agreement 1585) University Food Technology Plovdiv (BG).

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