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Rubrica
Qualifica
Professore Ordinario
Indirizzo
VIALE DELL'UNIVERSITA', 16 - LEGNARO PD
Telefono
0498272662
Avvisi
Orari di ricevimento
Il Giovedi' dalle 14:30 alle 15:30
presso Ufficio Dipartimento MAPS - I piano I stecca di Agripolis
Si consiglia pre-appuntamento telefonico 049 827-2662 oppure tramite e-mail giulio.cozzi@unipd.it
Insegnamenti
- QUALITA' DEI PRODOTTI ANIMALI, AA 2024 (AG01122714)
- TECNICHE DI ALLEVAMENTO DEI BOVINI, AA 2024 (AGL1000542)
- QUALITA' DEI PRODOTTI ANIMALI, AA 2023 (AG01122714)
- TECNICHE DI ALLEVAMENTO DEI BOVINI, AA 2023 (AGL1000542)
- QUALITA' DEI PRODOTTI ANIMALI, AA 2022 (AG01122714)
- TECNICHE DI ALLEVAMENTO DEI BOVINI, AA 2022 (AGL1000542)
Pubblicazioni
1. Pubblicazioni didattiche
- COZZI G. 2008. Benessere animale: vantaggio competitivo o vincolo alla produzione. Quaderni SooZooAlp, 5: 43-59.
- COZZI G., BRSCIC M., GOTTARDO F. 2007. Criteri e metodi di valutazione del benessere nell’allevamento dei bovini da carne. In: Il benessere degli animali da reddito: quale e come valutarlo. Fondazione Iniziative Zooprofilattiche e Zootecniche – Brescia. Vol. 67: 37-48.
- COZZI G., BIZZOTTO M., RIGONI STERN G. 2006. Uso del territorio, impatto ambientale, benessere degli animali e sostenibilità economica dei sistemi di allevamento della vacca da latte presenti in montagna. Il caso di studio dell’Altopiano di Asiago. Quaderni SooZooAlp, 3: 7-25.
- BOVOLENTA S., COZZI G., TAMBURINI A., TIMINI M., VENTURA W. 2005.L’alimentazione della vacca da latte in alpeggio: fabbisogni e strategie di integrazione alimentare. Quaderni SooZooAlp, 2: 29-44.
2. Pubblicazioni scientifiche
- PREVEDELLO P., BRSCIC M., SCHIAVON E., COZZI G., GOTTARDO F. 2012. Effects of the provision of large amounts of solid feeds to veal calves on growth and slaughter performance and intravitam and postmortem welfare indicators JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, 90: 3538- 3546.
- GOTTARDO F., NALON E., CONTIERO B., NORMANDO S., DALVIT P., COZZI G. 2011. The dehorning of dairy calves: Practices and opinions of 639 farmers. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 94: 5724-5734.
- COZZI G., RAVAROTTO L., GOTTARDO F., STEFANI A. L., CONTIERO B., MORO L., BRSCIC M., DALVIT P. 2011. Reference values for blood parameters in Holstein dairy cows: Effects of parity, stage of lactation, and season of production. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 94: 3895-3901.
- BRSCIC M., HEUTINCK L.F.M., WOLTHUIS-FILLERUP M., STOCKHOFE N., ENGEL B., VISSER E.K., GOTTARDO F., BOKKERS E.A.M., LENSINK B.J., COZZI G., VAN REENEN C.G. 2011. Prevalence of gastrointestinal disorders recorded at postmortem inspection in white veal calves and associated risk factors. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 94: 853-863.
- COZZI G., FERLITO J, PASINI G, CONTIERO B, GOTTARDO F. 2009. Application of Near-Infrared Spectroscopy as an Alternative to Chemical and Color Analysis To Discriminate the Production Chains of Asiago d'Allevo Cheese. JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, 57: 11449-11454.
- COZZI G., GOTTARDO F. 2005. Feeding behaviour and diet selection of finishing Limousin bulls under intensive rearing system. APPLIED ANIMAL BEHAVIOUR SCIENCE, 91: 181-192.
- COZZI G., GOTTARDO F., MATTIELLO S., CANALI E., SCANZIANI E., VERGA M., ANDRIGHETTO I. 2002. The provision of solid feeds to veal calves: I. Growth performance, forestomach development, carcass and meat quality. JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, 80: 357-366.
- LENSINK B.J., FERNANDEZ X., COZZI G., FLORAND L., VEISSIER I. 2001. The influence of farmers’ behaviour on calves’ reactions to transport and quality of veal meat. JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, 79: 642-652.
- ANDRIGHETTO I., GOTTARDO F., ANDREOLI D., COZZI G. 1999. Effect of type of housing on veal calf growth performance, behaviour and meat quality. LIVESTOCK PRODUCTION SCIENCE. 57: 137-145.
- POLAN C.E., COZZI G., BERZAGHI P., ANDRIGHETTO I. 1997. A blend of animal and cereal protein or fishmeal as partial replacement for soybean meal in the diets of lactating Holstein cows. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 80: 160-166.
COZZI G., POLAN C.E. 1994. Corn gluten meal or dried brewers grains as partial replacement for soybean meal in the diet of Holstein cows. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, 77: 825-834.
Area di ricerca
L’attività di ricerca del Prof. Giulio Cozzi ha considerato in primo luogo lo studio l'alimentazione proteica della vacca da latte e buona parte di queste ricerche sono state condotte negli Stati Uniti operando nello staff del dr. Polan al Virginia Polytechnic Institute and State University. Sempre per questa categoria di animali, sono state oggetto di studio anche alcune tecniche di raccolta e conservazione per elevare le proprietà nutrizionali di foraggi di graminacee e di leguminose. Una rilevante parte dell'attività di ricerca sulla vacca da latte ha considerato l'ambiente alpino e in particolare l'analisi dei diversi sistemi zootecnici che operano in questa parte del territorio nazionale. L’unità di ricerca del Prof. Cozzi ha realizzato diverse ricerche per conto del Dipartimento Agricoltura della Regione Veneto nell’obiettivo di definire alcune linee guida per gli allevatori di vacche da latte che operano in montagna. In quest’ambito il prof. Cozzi è attualmente coordinatore del gruppo di lavoro sulla zootecnia di montagna della Associazione Europea di Produzione Animale (EAAP).
Nell’ambito della produzione della carne bovina, numerose sperimentazioni hanno analizzate specifiche strategie di stabulazione e alimentazione di vitelloni e vitelli a carne bianca, valutando le prestazioni produttive infra vitam e post mortem e la qualità della carne.
Più recentemente, il Prof. Giulio Cozzi ha affrontato la tematica del benessere nell'allevamento dei bovini da carne e da latte. Molti di questi studi sono stati realizzati con il patrocinio dell’Unione Europea nell’ambito del progetto comunitario “Chain management of veal calf welfare” e più recentemente, nell’ambito del progetto integrato Welfare Quality ( www.welfarequality.net ). Nell’anno 2009, l’unità di ricerca del prof. Cozzi è stata coinvolta nel progetto ALCASDE ( www.alcasde.eu ) finanziato dalla Direzione Generale Salute e Tutela del Consumatore dell’Unione Europea (DG-SANCO) e indirizzato allo studio di alternative alla attuale pratica di decornazione dei bovini. Dal 2017 il gruppo di ricerca del prof. Cozzi è coinvolto progetto europeo GenTore (www.GenTore.eu), indirizzato a migliorare la resilienza e l’efficienza dei bovini da carne e da latte nei confronti di perturbazioni di tipo ambientale e patologico.
Tesi proposte
Sistemi di allevamento e benessere dei bovini da latte e da carne.
Effetto dei sistemi di allevamento dei bovini sullaa qualità del latte e della carne.
Sistemi rapidi per la tracciabilità e la valutazione della qualità di alimenti di origine animale.
Studio di biomarcatori per discriminare alimenti di origine animale in funzione del metodo di produzione o di specifici protocolli di alimentazione.