Corso per formatori degli operatori della filiera selvaggina di penna

Titolo: Corso per formatori degli operatori della filiera selvaggina di penna

Responsabile scientifico: Rudi Cassini

Periodo di svolgimento: aprile – maggio 2026

Obiettivi: Il corso ha l’obiettivo di formare i medici veterinari delle diverse aree delle ASL nella conoscenza della biologia della selvaggina di penna e delle caratteristiche organizzative e sanitarie specifiche della relativa filiera, in modo da poter poi agire come formatori dei cacciatori  e degli operatori coinvolti nella filiera stessa.

Destinatari: Medici veterinari delle ASL.

Metodologie Formative: lezioni frontali in presenza e online; visita di campo con esercitazione pratica.

Contributo di iscrizione: 5.000,00 € a pacchetto (per un massimo di 35 partecipanti)

Modalità di iscrizione: richiesta da trasmettere a mezzo mail o pec all'indirizzo: 

ricerca.maps@unipd.it
dipartimento.maps@pec.unipd.it

Per informazioni: ricerca.maps@unipd.it - 049.827 2212

Strutture per il corso: 

• piattaforma zoom;
• aule didattiche ad Agripolis;
• aula didattica ULSS 3 Serenissima;
• prova pratica a Valle Pierempiè a Campagna Lupia (VE)

PROGRAMMA

Modulo 1

• Roberto Viganò (ASL VCO): Le nuove linee guida nazionali sulle carni di selvaggina: analisi critica ed esempi pratici
• Eugenio Demartini (UNIMI): Valorizzare la filiera delle carni di selvaggina: il progetto Filiera Eco-Alimentare

Modulo 2

• Gabriella Vaschetti (CRAS Racconigi - CN): Biologia della avifauna stanziale e migratoria e valutazione di comportamenti anomali

Modulo 3

• Guido Grilli (UNIMI): Principali patologie della selvaggina di penna

Modulo 4

• Rudi Cassini (UNIPD): Principi di sorveglianza sanitaria della fauna selvatica
• Calogero Terregino (IZSVe): Sorveglianza sanitaria per l’influenza aviaria nella fauna selvatica

Modulo 5 - Esercitazione pratica

• Matteo Di Nardo - Osservazione e riconoscimento di avifauna
• David Ranucci - Esercitazione pratica sulle procedure post-abbattimento

Modulo 6

• Valerio Giaccone (UNIPD): Buone prassi igienico-sanitarie nelle fasi di manipolazione, trasporto, eviscerazione di selvaggina di penna dopo l’abbattimento
• David Ranucci (UNIPG): Esempi di gestione della filiera per la commercializzazione di selvaggina di penna