Simone Vincenzi

simone.vincenzi@unipd.it

Telefono

0438453711

Luogo

Dipartimento di Agronomia Animali Alimenti Risorse Naturali e Ambiente - DAFNAE
VIA XXVIII APRILE, 14 - CONEGLIANO TV

Ricevimento

Si consiglia di concordare eventuali ricevimenti direttamente coontattando il docente

Profilo

2000: Laurea in Biotecnologie Agro-Industriali Conseguita presso l’Università degli Studi di Verona, Facoltà di Scienze Matematiche, Fisiche e Naturali. 2003-2006: Dottorato di Ricerca in Viticoltura, Enologia e Marketing delle Imprese Vitivinicole presso l’Università degli Studi di Padova, Facoltà di Agraria. 2004: Stage di 6 mesi all’estero effettuato nell’ambito del Dottorato di ricerca presso il laboratorio di Enologia Generale, coordinato dal Prof. Denis Dubourdieu, Faculté d’Oenologie, Université Victor Segalen Bordeaux II (Francia). 2006-2010: Assegno di ricerca presso l’Università degli Studi di Padova, su “Utilizzo di proteasi da funghi fitopatogeni per la stabilizzazione proteica dei vini bianchi”. 2011 ad oggi: Ricercatore Universitario presso l’Università di Padova, SSD AGR/15- Scienze e Tecnologie Alimentari. 2013: Responsabile scientifico di un assegno FSE annuale dal titolo “RE.V.I.V: recupero, valorizzazione ed impiego della vinaccia”2014-2015: Responsabile scientifico di un progetto di Ateneo biennale dal titolo “Studio delle proteine del sidro e loro effetti su stabilità, schiumabilità e allergenicità”Attualmente S.V. è Presidente della Commissione Tirocinio, Presidente della Commissione Didattica e membro effettivo del GAV (Gruppo di Autovalutazione) presso il corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Viticole ed Enologiche.Membro della Società italiana di Scienze e Tecnologie alimentari (SISTAL).Coordina l'attività di ricerca del laboratorio di Chimica Enologica presso la sede del corso di Laurea in "Scienze e Tecnologie viticole ed enologiche" a Conegliano (TV). Presso l'Università di Padova ha seguito 25 tesi come correlatore e 60 come relatore in corsi triennali e 4 tesi come relatore in corsi magistrali, distribuite tra i corsi di STVE e STAL (dati aggiornati a luglio 2016.